Ombygningerne på Aabo er en del af projektet: Leve- og bo-miljøer på plejecentre, som omhandler udbygning af køkkener på 3 bornholmske plejecentre.

Dette som led i lokal politisk målsætning om, at tilberedning af alle måltider sker fra bunden og med deltagelse af beboere i et vist omfang.

Køkkenerne underbygger de sociale og pædagogiske aspekter der ligger i at madlavningen kan foregå som et socialt samlings punkt. Beboerne deltager i det omfang det er muligt i køkkener der ligner private køkkener, så et hjemligt miljø kan opretholdes.

Køkkenerne er indrettet og drives så fødevaresikkerheden sikres.